一、螺旋藻
螺旋藻屬藍藻類，呈墨綠色，因呈螺旋形得名，其細胞長度不到1毫米，是地球上最早出現的原始生物之一，具有悠久的人類使用歷史，現代營養學家稱之為“人類營養的微型寶庫。
二、螺旋藻--時刻迅速補充營養
★蛋白質 是維持人類生命的基本元素。螺旋藻植物蛋白質含量最高達70%，相當于牛肉的3倍，包含全部八種人體所需又無法自身合成的氨基酸，是人類最為理想的蛋白質天然寶庫。
★維生素 螺旋藻含量極為豐富，包括維生素b1、b2、b3、b6、b12和維生素e、a。其中β－胡蘿卜素的含量豐富為所有食物之冠，比胡蘿卜的含量還要高出10倍。
★礦物質 螺旋藻富含鈣、磷、鎂、鐵等礦物質，其中鐵的含量比一般豐富鐵質食物多出，是含鐵質量最豐富的食物。葉綠素含量極為豐富。
★γ－亞麻酸 螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，并且在天然食品中能被人體直接吸收的γ－亞麻酸只存在于母乳和螺旋藻中。
另外螺旋藻中還含有不飽和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖等高生物活性物質，營養結構合理，吸收迅速。
三、螺旋藻的實用功能
1、提高人體的免疫力
螺旋藻含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質和生物活性物質，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。
2、迅速補充營養
螺旋藻含有比肝臟高三倍的b12，能調節人體整個神經系統，抗疲勞。
3、改善兒童的營養不良
螺旋藻含有豐富的氨基酸和一般食物中所缺乏的維生素，是小學生偏食的全天然維生素和微量元素補充源，能有效地防止兒童生長期出現的缺鐵、缺鋅和缺鈣。
四、螺旋藻的特殊功能
1、心腦血管疾病
螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。同時富含葉綠素，以及絲氨酸、鉀鹽、維生素b 6 等，能幫助人體合成膽堿，對降低血壓、防止和減輕動脈硬化有很好的作用，螺旋藻中的γ－次亞麻酸對降低人體血液中的膽固醇濃度、降低血粘度、保持血管彈性有相當好的作用，也有預防心臟病和中風的作用。
2、糖尿病
螺旋藻高量的葉綠素（1.33%是鎂的化合物），富含植物性蛋白（60－70%），再加上b1、b2、泛酸和鋅，可以促使天然胰島素產生；螺旋藻含有高量的鉀（1.59%），可以和丙酮酸，防止丙酸中毒，從而對糖尿病的發生和發展有很好的作用。
3、痔瘡與便秘
螺旋藻中含有大量鎂，可幫助b6吸收，又富含可溶特性纖維素，能促進胃腸蠕動，對痔瘡和習慣性便秘有很好的作用。
4、對腫瘤
螺旋藻中的β－胡蘿卜素可有效抑制自由基，并且螺旋藻多糖，同時對減輕腫瘤在“化療、放療”過程中所發生的肌體損傷性副作用有幫助。
5、肝病
螺旋藻中的γ－次亞麻酸具有護肝功能，對乙肝、丙肝有很好的作用。
6、腸胃病
螺旋藻對消化道的上皮細胞修復、再生和正常分泌功能有作用，尤其對癌前病變的萎縮性胃炎有很好的作用。
7、護膚美容
螺旋藻的γ－次亞麻酸，豐富的β－胡蘿卜素與超氧化物岐化酶對保持皮膚生理彈性，消除色斑有良好的作用。
8、減肥健美
螺旋藻中含有一種叫phenylanine的物質，使食用者產生飽食感，減少食量，且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可調整人體內分泌紊亂，達到并保持健美的體型。